お知らせ
東北大学大学院医学系研究科と株式会社村上農園が注目の成分「超硫黄分子」共同研究プロジェクトを開始
国立大学法人東北大学大学院医学系研究科（所在地：仙台市、研究科長：石井 直人）は、発芽野菜の国内シェアNo.1（注1）の株式会社村上農園（本社：広島市、代表取締役社長：村上 清貴）と、スーパーフード「ブロッコリースプラウト」に含まれる「超硫黄分子」について、食品分野での可能性を探る共同研究プロジェクトを開始いたします。
【用語説明】
注1.発芽野菜の国内シェアNo.1：KSP-POS（食品SM）かいわれ、豆苗、スプラウトにおける販売金額シェアを基に自社集計（2025年1〜12月）
